? “開江大閘蟹、開江小龍蝦” 獲得國家地理標志證明商標，開江“大閘蟹、小龍蝦”暢銷川渝黔滇陜。
大閘蟹: 開江大閘蟹肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。不斷引入餐飲企業(yè)以開江大閘蟹為優(yōu)質(zhì)食材，在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新大閘蟹的烹飪方法，開發(fā)出了各種以大閘蟹為食材的爆款菜肴。
? ?小龍蝦：小龍蝦做法達30余種，富有開江特色、被譽為蝦中極品的“冰鎮(zhèn)小龍蝦”。冰鎮(zhèn)小龍蝦工序簡捷，但烹飪講究，關(guān)鍵在于“選、洗、泡、煮、凍”。放入冰箱冷凍一小時后端出，一道紅彤彤、香噴噴、仙氣四溢的“冰鎮(zhèn)小龍蝦”驚艷呈現(xiàn)，備一碟生抽，加少許芥末，靜靜享用，滿口鮮香。
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